La restauration au Palais Oumensour

Séjourner dans la maison d’hôtes le Palais Oumensour, c’est aussi une occasion de déguster l’art culinaire marocain avec ses saveurs inimitables. Le Palais Oumensour offre une table particulièrement raffinée et copieuse.

Pour votre intimité, votre table pourra être dressée à votre convenance dans les différentes salles à manger ou dans le grand patio près des fontaines, ainsi que sous le souari du patio indigo pour vous permettre de manger en plein air les rares jours de pluie.

Cette nouvelle salle ouverte sur le patio jouxtant le nouveau salon, proche du bar, permet une forme de privatisation de cette partie du palais pour des événements jusqu’à 10 personnes.

Nous servons chaque jour selon les arrivages une combinaison des mets suivants dans nos menus. Pas de service à la carte. Toutefois, sur commande et moyennant un délai de 48 heures, nous pouvons essayer de satisfaire vos désirs particuliers. Voici un aperçu de ce que vous pourrez déguster lors de votre séjour au Palais Oumensour :

Nos potages

  • Consommé aux concombres (froid)
  • Gazpacho Espagnol (froid)
  • Gazpacho à la pastèque (froid)
  • Velouté à la carotte et à l’orange (froid)
  • Crème de betterave (froid)
  • Julienne de légumes
  • Crème de potiron
  • Potage à la courgette
  • Bisque de crevettes
  • Soupe de poisson

Nos entrées

  • Courgettes aux tomates (froide)
  • Salade marocaine (froide)
  • Salade de calmar (froide)
  • Poisson cuit au citron (sardines – éperlan) (froide)
  • Tartare de poissons de l’Océan (froide)
  • Petits flans aux courgettes (froide)
  • Couronne de légumes (froide)
  • Antipasti (froide)
  • Les briouattes variées et leur sauce
  • La friture de poissons
  • Les petits légumes frits

Nos pastillas

  • Pastilla de poulet
  • Pastilla de poisson

Nos couscous

  • Le Royal
  • Le Végétarien
  • Au poulet
  • Aux brochettes khebab

Nos viandes

  • Les brochettes d’agneau grillées
  • Les brochettes de viande (filet de poulet, d’agneau ou de boeuf)
  • Le gigot d’agneau

Nos tajines

  • De poulet au citron confit
  • De poulet aux poires
  • De boeuf aux noix et dattes
  • De crevettes et courgettes
  • De poissons
  • D’agneau aux pruneaux et aux amandes
  • De kefta aux oeufs
  • De kefta de sardines
  • De kefta boeuf et aubergines

Nos poissons

  • La friture de poissons
  • La sole meunière
  • La daurade orientale
  • Les brochettes de poissons

Accompagnements

  • Gratins de légumes
  • Sfa (vermicelle aux amandes)
  • Makhoudas (beignets de pomme de terre)
  • Zaalouk (tombée d’aubergines aux tomates)
  • Petits légumes farcis

Nos glaces maison

  • Glace aux amandes
  • Glace à la banane
  • Glace aux fruits de saison

Nos tartes fines

  • Meringuées aux agrumes
  • Aux pommes caramélisées

Nos gourmandises

  • Le fondant au chocolat
  • La mousse au chocolat
  • La crème brulée
  • Les bananes caramélisées
  • Les crêpes à la banane ou à l’orange
  • La salade de fruits
  • Les oranges à la canelle

Chaque midi, un sercice snack est possible sur simple commande au matin :

  • Brochettes diverses
  • Côtelettes d’agneau
  • Salade mixe
  • Salade de thon
  • Pan Bagnat
  • Tajine de légumes aux oeufs